Dubližvam se s maneni, ama barži razkače
du náj gulemija katulićánsći praznići : Velikdenj.
U satu postnu vreme, ud Čista Sreda nasámi,
seku denj smi molili i postli i smi se prepraveli duševnu i telovnu, pu križnija
pać za Udzkrasnjenjtu na Guspudina Isukrast.
Aku duševnu smi preprávni s pukora, križin
pać i ispuvet, hájdati da vidimi, da preglademi málku iz prusta, vaz žinite, kaći
se prepráveti tija za toze gulemi praznić.
Ga hurtuvami za Velikdenj, parvata rabota
détu mu dváde u pámeć – razbire`se gá smi u prusta – sa čarvénite jajcá.
Etu nekolkus vazmožnust za da`s ufárbimi
jajcáta náturálnu:
Vu predstávem nekolkus ud fárbite détu možimi
da gj naprávimi ud različni razdbi, teze détu gj znája i áz.
Čarvénu utornu – čarvéni luk,
čarvénu cviklo,cveći ud džur.
Pumaránčevu – beli luk,
morkule
Žaltu- morkule, kura ud jábalka,
limonji ali ud pumaránče
Zelénu- gjuzam (menta), spanák
Galabu –lisći ud čarvénu zélj
Burdonevu – lisći ud vrej, čarini
čáj ali kafe
Fárbenjetu na jajcáta s luk čarvén
Za da ufárbimi 15 jajcá imami nužda za luspite
ud kulu pet po gulemi glavi luk. Se ugudati u idin garnéc u 2 – 3 litera détu
bi blo dubre da ima vatrešnata starna po zatorna u farbata. Mlogu glávnu i da
ni zabrávimi da ugudimi dve lužici ucét,
i da se varat kulu fartálj ud saháta na maneni oganj za da ni se izpukati.
Seled gá se izvádati jajcáta se ustávati da se isušati i da istinati, sled
tuj se namážati sas slanina za da se leštejati.
S luk i durgjáče moj da se fárbati jajcáta: se haznuvati luspite ud 1 kg
čarvéni luk se ustávati zaleni u uda ud večera (náj málku 12 saháte), a drugija
denj jajcáta se varat u taze uda zágjnu s idna lužica ucét. Jajcáta se ustávati
u udata štuti ištimi da bajati po zatornu
ufárbni.
Fárbenjétu na jajcáta s kafé
Čarnata kafe za ufárbi burdonevu jajcáta, ama za tuj , se
svarati 5 – 6 lužičta kafe u idini po gulem garnéc. Se gudati jajcáta i se
varati kulu 10 – 15 menute.
I
tuka, kača i sas luka, ud štuti jajcáta sedat po mlogu u taze uda, ud tam i se
zatváre farbata. U makár kako stánj, da ni se zabrávi za ucéta détu i mlogu glávini
či ni ustáve da se trij fárbata ud na jajcáta.
Farbenjetu
na jajcata s carvenu cviklo
Dve darápčita čarvénu cvéklo se narežati na
kocelčeta i se ugudati u idini liter
uda. Se ugudi i dve lužičta ucéti i se vari 10 – 15 menute. Aku prevarimi
cviklotu udata za badi burdobeva. Se
zami ud na ogane ga udata i čarvénka kača rubina.
Jajcáta se svarat mapraći kulu 5 – 7
menute, sled tuj se ugudati u taze čurba ud cviklo.
Se daržati tolkus, kolku jáka ištimi da i
fárbata – moj da se ustávati i cela noš.
Za po
barž i da badati gutovi, jajcáta moj se
svarat i sas cviklotu, ama moj da se puknati.
Glávnu i za ud vreme na vreme da
preglademi jajcáta da ni nekaćés se
satori tvarde jaku farbata.
Fárbenjétu na jajcáta s čarvénu zélji
Idno po manenu čarvénu zélče se nareži
i se ugudi da vri 15 – 20 menute u 1
liter i pulvina uda idve lužici ucét.
Ud počnivanj čurbata za badi čarvéna
zatorna, ama posle za krén da bij kantu sénkava i na sétne za stáni
galaba.
Jajcáta moj da se ugudati da se varati i zágjnu
s zéljétu. Moj da se tréfi da se ja
zalepi zélji na jajcáta i taj da izlejati po interensu ufárbni.
Istu taj, noj da se svarati jajcáta i
posle da se ugudati u precedénata uda i da se ustávati tolkus kolku ištiti da
badati zatorni u fárbata.
U neku saháti moj da se ufárbati fubanći
galabničevi kulu 15 jajcá
Za jajcáta da izlejati ufárbni hubanći,
aku jajcáta se varat biz fárba, moj da se ugudati 1 – 2 lužici solj u udata i da ni zabrávimi za 1 – 2 lužici ucéti.
Sled gá zavri udata se ugudati jajcáta détu
se varat ud 5 du 7 menute kolku jáku ištimi
da sa varéni. Ud ucéta mož bit ja da jajcáta da se ubelejati, ama posle za se
ufárbati fubanći i remnivu.
